一人暮らしのおっさんによるおっさんのためのレシピ

（2020年9月10日）
こんにゃくの甘辛煮/煮物のレシピ/作り方
　上記サイトを参考にこんにゃく料理を作りました。
　ぶっちゃけこのブログ見なくても上記サイトを見ればいいです。

【作り方】
１．水を鍋に入れて沸騰させたら、スプーンで細かくちぎったこんにゃくを鍋に投入。
　　３分間中火で煮込む。
２．ザルにこんにゃくを上げる。
　　ザルに入っているこんにゃくを水道水で洗い流す。
３．からの鍋を中火にかけて、ザルのこんにゃくを投入。
　　水分が飛び始めたら、ごま油をお好みで適量投入。
４．醤油大さじ２と1/2、みりん小さじ２を鍋に投入。
　　醤油大さじ１と、みりん大さじ１、酒大さじ１を鍋に投入。
　　鍋を振りながら水分がだいたい蒸発するまで中火で炙る。
５．水分が飛んだら、お椀に写し、七味唐辛子をふりかける。

【所感】
　日本酒のツマミにいい。
　いまダイエットしているので、カロリーがほぼなくて、お腹が膨れるこんにゃく料理に挑戦しました。
　今日は鰹節がなかったので鰹節はかけませんでしたが、そこそこ美味しくなりました。
　砂糖を加えるとさらに美味しくなりそうですが、カロリーが高くなるため、ダイエット中の私的には砂糖はいらないかなーって思いました。


（2020年9月23日）
　再び作りました。
　前回は甘みが足りないと思ったので、今回は「４」の調味料を「醤油大さじ２，みりん大さじ2、料理酒大さじ2」に変えて作ってみました。
　食べた感想としては味がこすぎます。
　9/10のときも思ったのですが、塩分が明らかに多すぎます。
　次は醤油を減らして見ようかな。

（２０２０年１０月９日）
　また作りました。
　今日は醤油、みりん、酒をすべて大さじ１で作りました。
　ごま油は入れませんでした。
　個人的には大さじ１ぐらいがちょうどいい味だと思います。
　ごま油は入れたほうが間違いなく美味しいと思いますが、ダイエット中なので、今日はごま油なしです。ごま油なしでも食べられなくはない味になりました。

【作り方】
１．バター（なければマーガリン）を適量フライパンで温める。
２．細かくばらしてから、ぶなしめじをフライパンに投入して３分ぐらい中火で炒める。
３．丼などのお皿に炒めたぶなしめじを移して、マヨネーズ（お好みで適量）と塩コショウ（お好みで適量）とあえて出来上がり。

【所感】
　ぶなしめじは意外なことに食物繊維がレタスよりも豊富だそうです。きのこなのでタンパク質もそこそこあるでしょう。
　訂正します。きのこにはタンパク質はほとんど入っていないらしいです。
　ダイエット中なので、小腹がすいたときにこれを食べてます。

冷凍餃子が好きでよく食べているのですが、いまダイエット中なので少しでもカロリーは抑えたいので、色々試した結果うまく行ったやりかたを書きます。

【作り方】
１．お皿に冷凍餃子１０個を載せて電子レンジ(700W)で３分チンする。
２．アルミホイルを敷いたオーブントースターに、チンした餃子を載せて、１分焼く。
これだけで、完成です。

　普通の作り方だと、フライパンに油を敷きますから、油の分カロリーが高くなりますが、このページで紹介している作り方だとだいぶカロリーが抑えられます。
　味的にも、十分満足できる味になります。
　ダイエット中の人におすすめの作り方です。

　ちなみに、最初はオーブントースターで３分焼いてみたのですが、餃子が真っ黒に焦げました。２分も試したのですが、２分でもちょっと焦げます。焼くのは１分がいいようです。
　オーブントースターで焼く時間が短いので、レンジでチンする時間を長く取る必要があるので、３分チンすることにしました。

【材料】
キャベツ・・・・・・・1/4個
玉ねぎ・・・・・・・・1/4個
サバ水煮缶・・・・・・１缶
トマト缶・・・・・・・１缶
コンソメ・・・・・・・９ｇ
にんにく（チューブ）・４ｃｍぐらい
オリーブオイル・・・・中さじ１〜２

今回使った缶詰の大きさがわかりやすいように３５０ｍｌのノンアルコールビールの缶と一緒に撮影しました。

この写真だとわかりづらですが、トマト缶は３５０ｍｌのノンアルよりわずかに太いです。だいたいこの写真ぐらいの大きさの缶詰を選べばOKです。

【下ごしらえ】
　玉ねぎを細かく刻む。
　キャベツを一口サイズくらいに刻む。

【作り方】
　材料を全部鍋に入れて、火にかけて沸騰させる。沸騰したら、とろ火で１０分ぐらい煮込む。

【所管】
　最初はコッヘルで作ろうとしたのですが、コッヘルに材料が入りきらなかったので、自宅のキッチンの鍋で作りました。
　サバ水煮缶独特のエグい感じが煮込んだあともほのかに残っていて、個人的にはあまり好きじゃない味になりました。
　想像つくでしょうが、ご飯には合いません。トーストのおかずにはいいです。ふかしたじゃがいものおかずとしても良さそうです。
　後片付けをしていて気づきましたが、鍋や丼やスプーンがかなり汚れます。なので、アウトドアでコッヘルで作るのはやめておいたほうがいいです。中性洗剤で２回鍋・丼・スプーンを洗ったらきれいになりました。でも、中背洗剤の使えるキャンプ場ならギリOKかな・・・。

焼きエリンギ

【作り方】
　エリンギをフライパンでただ焼くだけ。焼き時間は２〜３分ぐらい。

【所感】
　TVのキャンプ番組でBBQでエリンギを焼いていたのを見て真似してみました。
　一回目は小さいエリンギだったので、切らずにまるごと焼いてみました。そしたら、真ん中がまだ生でした。
　２回目は大きいエリンギだったので、１日目の失敗も踏まえて、薄く切ってから焼きました。
　味付けはわさび醤油をつけて食べました。
　味的には微妙です。まずいってほどではないけど、また食べたいってほど美味しくはないです。
　TVでは「アンチョビ＆チューブ入りにんにく＆オリーブオイル」をシェラカップで熱したものに、焼きエリンギをつけたりとかしてました。
　うちにはアンチョビなんてないです。わざわざエリンギのためだけにアンチョビを買おうという気にはなれません。「うち、アンチョビあるよっ」て人は、試してみてもいいかもしれません。

　後日、オーブントースターで薄く切ったエリンギを４分焼いてみました。

　「しょうがじょうゆ」につけて食べてみました。やっぱり味は美味しくもないけど、まずくもないです。微妙な味です。
　またエリンギを買う気にはなれません。

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焼きナス

【作り方】
　ナスをまるごとフラパンで３分ぐらい焼くだけ。※まんべんなく火が通るように、私はフライパンを揺すってナスを転がし続けました。

【所感】
　TVのキャンプ番組で紹介してた料理の２品目。
　今回はわさび醤油につけて食べました。生姜醤油でもいいらしいとTVでいってましたが試していません。
　TVでは「アンチョビ＆チューブ入りにんにく＆オリーブオイル」をシェラカップで熱したものに、焼きナスをつけたりとかしてました。アンチョビがある人は試してみてみいいかもしれません。
　味的にはまずくはないけど、また食べたくなるほど美味しくもありません。
　TVでは炭火で網に乗せて放置してました。今回、私はフライパンを揺すってナスを転がして調理しましたが、TVを見た感じでは、ナスを転がさずに放置してもいいのかもしれません。

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焼きナス（和風）

【作り方】
　写真のようにナスにV字型に切り込みを入れる。
　切り込みに、味噌、みりん、砂糖をそれぞれ小さじ１ぐらい入れる。
　オーブントースターで４分焼く。

【所管】
　美味しくない・・・。微妙な味になりました。どうやら、レシピが悪いというより、ナスが美味しくないようです。私、ナス嫌いみたいです。

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