（2021年1月4日）

【材料】
　きのこ・・・・・・お椀１杯ぐらい　※きのこの量はかなり適当でOK
　味噌・・・・・・・レンゲ１杯分
　鰹だし（顆粒）・・ほんだしを大さじに山盛り１杯
　水・・・・・・・・お椀２杯

【作り方】
　１．きのこを数分煮込む。
　２．だしと味噌を溶かす。

※きのこについての補足。
　ぶなしめじ、舞茸を使う場合、石づきを切り落としてほぐしてから煮込む。
　えのき茸を使う場合、石づきを切り落として、食べやすい大きさに切ってから煮込む。
　なめこを使う場合、ザルに入れて水道水で軽く洗ってから煮込む。

【感想】
　味噌レンゲ１杯についてですが、私は味噌をレンゲですくってそのまま箸で溶かしているので、目分量で大体レンゲ１杯の味噌を溶かします。

　すでに何回も作っているのですが、きのこの味噌汁を食べると、次の日便がどっさり出ます。
　きのこは食物繊維が豊富らしいです。
　きのこの栄養素は水に溶けやすいらしいので、味噌汁にすれば、溶け出した栄養分も摂取できるのでいいです。
　きのこなのでタンパク質も補給できます。
　訂正します。きのこはタンパク質がほとんど含まれていないらしいです。

　乾燥しいたけを使って作る場合は、一晩水につけて、その水できのこを煮込んでから、味噌を溶かせばいいらしいです。※鰹だしは不要です。まだ乾燥しいたけの味噌汁は作ったことがないので、そのうち挑戦します。