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一人暮らしのおっさんによるおっさんのためのレシピ

一人暮らしのおっさんの料理レシピの備忘録をブログにアップすることにしました。

こんにゃくの甘辛煮

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こんにゃくの甘辛煮

(2020年9月10日)
こんにゃくの甘辛煮/煮物のレシピ/作り方
 上記サイトを参考にこんにゃく料理を作りました。
 ぶっちゃけこのブログ見なくても上記サイトを見ればいいです。

【作り方】
1.水を鍋に入れて沸騰させたら、スプーンで細かくちぎったこんにゃくを鍋に投入。
  3分間中火で煮込む。
2.ザルにこんにゃくを上げる。
  ザルに入っているこんにゃくを水道水で洗い流す。
3.からの鍋を中火にかけて、ザルのこんにゃくを投入。
  水分が飛び始めたら、ごま油をお好みで適量投入。
4.醤油大さじ2と1/2、みりん小さじ2を鍋に投入。
  醤油大さじ1と、みりん大さじ1、酒大さじ1を鍋に投入。
  鍋を振りながら水分がだいたい蒸発するまで中火で炙る。
5.水分が飛んだら、お椀に写し、七味唐辛子をふりかける。

【所感】
 日本酒のツマミにいい。
 いまダイエットしているので、カロリーがほぼなくて、お腹が膨れるこんにゃく料理に挑戦しました。
 今日は鰹節がなかったので鰹節はかけませんでしたが、そこそこ美味しくなりました。
 砂糖を加えるとさらに美味しくなりそうですが、カロリーが高くなるため、ダイエット中の私的には砂糖はいらないかなーって思いました。


(2020年9月23日)
 再び作りました。
 前回は甘みが足りないと思ったので、今回は「4」の調味料を「醤油大さじ2,みりん大さじ2、料理酒大さじ2」に変えて作ってみました。
 食べた感想としては味がこすぎます。
 9/10のときも思ったのですが、塩分が明らかに多すぎます。
 次は醤油を減らして見ようかな。

(2020年10月9日)
 また作りました。
 今日は醤油、みりん、酒をすべて大さじ1で作りました。
 ごま油は入れませんでした。
 個人的には大さじ1ぐらいがちょうどいい味だと思います。
 ごま油は入れたほうが間違いなく美味しいと思いますが、ダイエット中なので、今日はごま油なしです。ごま油なしでも食べられなくはない味になりました。
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